誕生祝い
メリケンもポン政府ももっとマシな党首候補がおらんのか・・と、憮然とする日々。
パラリンピックは相変わらず、最新技術のオンパレードで、財力勝負まみれ。
先週末はカミサンの誕生日で・・ プレゼントに悩んでいた。
とゆ〜のも、ワシはカミサンに扶養してもらってい、いわゆる理想のヒモ状態で
カネをかけても、実質的にカミサンの懐からカネが出ていくだけに見えてしまう。
周囲におる夫の先輩らに尋ねたものの・・手掛かりは得られず
結局、一周回って、やはりワシの手作りしかなかろう、となった。
しかし、なのである。
なぜか前日の夜から奥歯の激痛に襲われ、さしもの痛好きにも集中できぬほど。
適当に晩酌で痛みを散らしつつ、玉子と牛乳の生地をこさえたまではイイが、
問題は黒糖粉を香ばしくキャラメリゼし、編み出した技を用いて素早く水で割り、
生地へ混ぜ込む工程が待っているのだ。
材料はシンプルそのもので、玉子、牛乳、黒糖粉、塩少々のみ。
黒糖粉のカラメルは、黒糖らしい風味づけと、玉子の臭み消し双方を担っている。
塩は、甘みと黒糖のミネラルっぽさを強調する、粗塩である。
なんとか無事にキャラメリゼし、ホッとしたら・・ 黒糖が少なすぎたことに気づく！
黒糖は糖質以外の成分が多いから、多めにしなければ甘くない上に
キャラメリゼすると、相当量が鍋に持っていかれるため、１．５倍以上は要りよう。
仕方ないので、生の黒糖粉をちょい足しして、甘みを補ってみたんだが、
あ゛〜も゛〜 せっかくの誕生祝なのに失敗してしまい、蒸し上げつつ大後悔だ。
夕食のシメに、いよいよヨメサンといただくことに。
この瞬間だけは、ワシの愛する妻であり、全力で守るべきヨメサンなので
ワシの至らぬ料理を食べさせたくはないんだが、今はこれが全力だった・・
宇宙一大好きで愛しているヨメサンよ・・ごめんなさい！
と後悔の念に押し流されそうな心もちで、ひとくち。
ん？
もうひとくち。
ん゛？？
ヨメサンは美味しいと謂うし、ワシもスッキリ美味いと感じた・・
ワシの人生の運びは、ど〜やらカミサンとともにあるよう、働くのかもしれん。
調理の際、いつもと違って、スプーンで袋から黒糖粉をすくいとるときに
袋の外からスプーンごとギュッと圧して、規定量を計量していたのだった。
わが家のカレースプーンは、たぶん・・大さじ１／２だろうと信じて用いてきたが
あながち、黒糖粉の計量には幸せた、のかもしれない。
そうして
ちょいと黒糖粉をそのまま足したことで、すっきりしながらも風味が増したらしい。
２４時間くらい経過しているが、それ以上に卵黄の臭みが消え、驚くしかない。
またまたこ〜、チートっぽい人生の強制力が働いている気がするな゛〜。（笑）
けれど、卵黄の臭み成分と、そのままの黒糖粉が化学反応したなら新発見だ。
つぎの日こそ、カミサンの誕生日なんじゃが、偶然にも旧暦の盆が重なって、
居酒屋とゆ〜居酒屋が休んでしまい、奄美大島の盆への熱を感じるハメに。
スーパーで食材を求め、いつもの手料理で夕食をいただく。
とりたてて豪華さはなく、誕生日にしてはつつまし過ぎる・・・
冷凍（れいとう）のフライポテトは、カミサンの好物（こうぶつ）ならしいが
悔しくも、ワシの極太バレイショきんぴらよりも、幸せを感じるんだろう。
甘いカボチャサラダは水分多めながら、苦労しただけあって
そこそこイケたので助かった・・・・ 香ばしタマネギとベーコン入りだ。
こちらはたいがい、焼肉のあとに余ったのでこさえているヤツで、
カミサンは、焼肉と謂えばカボチャが欠かせないのである。
ニンジンともども、ぜっつみょ゛〜にチンして出すのが、ムツカシイぞ！
カミサンのリクエストでこさえはじめた定番料理、手羽元のさっぱり煮。
今回はさらに凝って、タマネギ入りで・・ タレにも卸しタマネギが入っている。
カミサンが帰ってくるまでに柔らかくk炊いておき、帰宅したら仕上げるんだが
タレがしっかりと煮詰まりトロっとすると、じつにコクがあって美味いのだ♪
タレの甘酸っぱさ、コラーゲン、脂が混然一体となり、タマランのじゃ゛〜！
ワシはすっかり気に入ってしまったんだが・・ ふと気づいた。
ゼンゼン、さっぱり煮じゃね゛〜じゃん！？
今ごろ気づいたかと、カミサンがウレシそうに笑っている。
やっちまったわ゛〜〜〜
こりゃま゛〜コレで、真のさっぱり煮を目指すキッカケにするしかなかろ。（笑）
観察デートは、やはり標高が高くて涼しそうな、奄美自然観察の森である。
大島のわが家から２１キロほどしかなく、さりとて天城町の長手寸法より遠い。
いつものように重野商店で弁当を求め、ビジターセンターでいただく。
ここで昼めしを堂々と食らう常連は、ワシら夫婦くらいなものかもしれんなぁ。
今回も、以前は森の中で食べられたのになぁ・・と、カミサンはぼやく。
昼間だから、生物がおらんだろうとゆ〜カミサンをよそに、ワシは巡りたい。
ホンマに昼間だからと謂われるほど、ワシは自然観察の森を知らぬ。
おったおった♪
いったん遠ざかったけれど、なにやら近寄ってきそうな気がし・・
カミサンとボソボソ会話しながらじっと待っていたら、ぐいぐい来るのだ。
オオトラツグミの幼鳥は警戒心があなりなく、成長段階の今は採餌が大事。
ウロウロしちょりゃせんかと思うていたから、図に当たった。
ぐいぐいの理由は、ワシらの前を通過した先に、水浴びポイントがあるから。
鳥認識は働いているものの、フォーカスの動きがグググググ・・と遅い。
オオトラツグミが止まっているいとまがあるから、助かっただけのこと。
この現象が、カメラなのか、マウントアダプターが原因なのか、まだ判らぬ。
オーエムシステムのＯＭ−１は、ＡＩを内蔵しており、学習しているような・・
さりとて、キノボリトカゲの瞳にも、フォーカスするぞ。
この調子だと、鳥と爬虫類なら、キチッと認識できるようになるかもよ。（笑）
ワシの心もちは、先週の木曜から今週の火曜にかけ、明らかに変化した。
ので、その違和感を正直にカミサンへ伝えておいた。
カミサンへの好きさが、マシマシになっているのだ・・ と。
劣情ならムフフだったんだが、イロイロあれこれヤラシイことを考えてみるに
ど〜も趣きが異なるのである。
もっとカミサンに対してエロくなってみたいワシとしては、残念なんだが・・
好きさ＝愛情なのであれば、その上限がどこにあるのか、知りたくなった♪
衝動としてはヨクワカランまでも、一緒に過ごして、イチャイチャしていたくて
ムラムラしはじめているようなのだ！
要は、なるべくひっついたりチュ〜して過ごしたい・・ そ〜ゆ〜情動らしい。
独りで過ごすことばかりだったワシにとって、違和感でしかないんだが
幸せはやっぱり、人並みのところにあったのに違いない。
嬉しかったり、ホッとしてみたり、こっそりニタニタしてみたり・・
すっかりイチャモエになったワシは、つぎにカミサンに再会したら、
たちまちハグチュ〜したくなるハズで・・ ど〜しよ？